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호주와인의 역사와 품종 및 호주의 포도품종과 대표 와인 |
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문서 요약정보 |
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판매가격: 1,300원 (8page) |
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저작시기: 2010/01 |
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추천독자: 전체 |
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등록인: tnswkqkr |
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문서 상세정보 |
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| 소개글 |
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| 목차 |
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1. 호주와인의 역사
2. 호주의 기후와 토양
3. 호주의 포도품종
1) 화이트 와인용
2) 레드와인용
4. 호주의 주요 와인 생산지역
5. 사우스오스트레일리아(South Australia)
1) 호주의 와인 등급 분류 및 규정
2) 호주와인 레이블 읽기
3) 호주 대표와인들 |
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| 분문내용 |
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1. 호주와인의 역사
와인 포도의 재배는 유럽 정착인의 호주 도착 이후 바로 시작되었는데, 1788년 시드니 코브(Sydney Cove)에 도착한 아서 필립 선장(Captain Arthur Phillip)이 첫 선적의 화물사이에 가지고 온 포도덩굴이 그 시초였다. 선장은 시드니의 보스타닉 가든에 처음 포도를 심었으나 토질이 맞지 않아서 번성하지 못했다. 이후 전원시인이자 목축업자인 존 마카서가 파라마카 지역의 비옥한 토질을 발견했으며, 여기서부터 헌터밸리까지 포도원이 확장되었고, 또 신앙의 자유를 찾아서 온 루터 교회의 교인들이 사우스오스트레일리아주에 정착하여 교회와 마을을 건설하고 독일의 포도품종을 심었다.
호주 와인 부문을 독립시키는데 있어 영향을 끼친 인물인 ‘호주 포도재배의 아버지’로 불리는 스코틀랜드 출신의 제임스 버스비(James Busby)이다. 버스비(Busby)는 1824년 호주로 이주하기 전 프랑스의 보르도 근처에 살며 포도재배를 전문적으로 다루는 농업학교를 운영하고 있었다. 뉴사우즈웨일즈주의 헌터 밸리(Hunter Valley) 지역 주민들에게 포도 재배와 와인양조방법을 전파하면서 본격적인 호주 와인의 역사가 시작되었다.
호주는 1850년대 이후, 골드러시가 빅토리아의 젊은 인구를 3배로 증가시켜 식사와 함께 와인을 즐기기를 좋아하고 재력있는 중산층이 형성되었을 때, 진지하게 와인을 만들고 수출하기 시작하였다. 독일을 필두로 이탈리아, 영국, 스위스 등 유럽의 이민자들이 그 뒤를 이어 호주 와인산업을 발전시켰다. 세계적인 와인 전문가 휴 존슨(Hugh Johnson)은 호주를 ‘남반구의 프랑스’라 칭하며, 자연적인 조건에 있어 그 무한한 가능성을 높이 평가했다. |
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