3. Place …………………… (1) 지역화(Localization) (2) 상권의 활성화(Starbucks Effects)
4. Price ……………… (1) Premium Coffee 가격의 Index 제시 (2) Latte Index 개념 도입
부록. 스타벅스 커피 홍보자료 및 연혁 ……
분문내용
1. Products (1) Premium Coffee 도입 1999년 7월 이화여대 앞에 스타벅스 커피가 그 첫 매장을 오픈하였다. 이는 국내에서 프리미엄 커피 시대가 시작되었음을 의미하는 것이었다. 우리나라에서 커피를 즐기게 된 것은 그리 오래된 일이 아니다. 조선시대 고종이 커피를 마셨다는 역사적인 기록에서 볼 때 19세기 후반 최초로 국내에 커피가 소개되었다는 것을 짐작할 수 있다. 특수한 계층만 즐기던 커피는 한국전쟁 당시 주한 외국군인들에 의해 일반인들에게도 널리 퍼지게 되었다. 뜨거운 물에 타서 마시기만 하면 되는 인스턴트식 커피 문화는 1990년대 원두를 갈아 물로 내려 마시는 일명 ‘원두커피’가 도입될 때까지 지속되었다. 원두커피의 등장은 커피에 대한 일반인들의 인식 즉 “싸고 빠르고, 간편하다”는 것을 뒤집는 일이었다. 사람들은 이제 커피를 마시기 위해 기꺼이 원두를 갈아 커피를 내리는 수고를 아끼지 않게 되었으며, ‘품질’을 따져가며 커피를 마시게 된 것이다. 커피에 대한 이러한 인식의 발전은 스타벅스가 ‘검은황금’ 에스프레소를 중심으로 한 프리미엄 커피를 선보이면서 한 단계 더 업그레이드 되었다. 물론 스타벅스가 한국에 진출하기 전에도 소수 유학생을 중심으로 한 프리미엄 커피에 대한 수요가 있었다. 스타벅스가 국내에 프리미엄 커피 문화를 도입했다는 평가는 말 그대로의 ‘최초’라는 것이 아니라 일부의 소수가 향유하던 문화를 대중의 문화로 발전시켰다는 의미이다. 어차피 문화란 대중이 공유하는 것이란 점을 감안할 때 이러한 평가는 의미있는 것이라 할 수 있다.
2. Promotions (1) 제휴마케팅 스타벅스 커피 코리아는 최근 업계로부터 쏟아지는 제휴 러브콜에 즐거운 비명을 지르고 있다. 이는 최근 소비의 트랜드로 2535세대가 급부상하면서 이들이 공통적으로 가장 선호하는 브랜드로 스타벅스가 지목되었기 때문이다. 2535세대는 일에 열심이면서도 자신만의 가치 기준에 따라 자신의 삶을 살아가려는 자유롭고 진보적인 사고를 가진 20~ 30대의 소비계층으로 이들은 직접 돈을 버는 경제력과 이를 과감하게 쓸 줄 아는 소비력을 함께 갖춘 세대로 평가받고 있다.
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