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아웃백 마케팅전략과 성공사례분석 |
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문서 요약정보 |
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저작시기: 2010/01 |
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추천독자: 전체 |
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등록인: chltkdwo |
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문서 상세정보 |
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| 소개글 |
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| 목차 |
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 아웃백 기업개요
1) 아웃백 스테이크 하우스 소개
2) 아웃백의 역사
3) 아웃백의 정신
2. 시장환경분석
3. 아웃백의 STP 분석
1) 시장세분화
2) 목표대상의 설정
3) 포지셔닝
4. 아웃백의 마케팅 전략 분석
5. 아웃백의 경쟁사 분석
6. 아웃백의 SWOT 분석
7. 아웃백의 4P Mix 분석
8. 아웃백의 향후 마케팅 전략
Ⅲ. 결 론
□ 참 고 문 헌 및 자료 |
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| 분문내용 |
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1. 아웃백 기업개요
1) 아웃백 스테이크 하우스 소개
1980년대 말, 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주 붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. 이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 아웃백이라 정하게 되었다. OUTBACK이란 호주식 영어로 ‘오지(奧地)’란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스이다.
2) 아웃백의 역사
아웃백은 1987년 설립되어, 1988년 플로리다 템파시에 1호 점을 개점한 이후 2003년 현재 1000여 개의 레스토랑과 총매출 4조 5천억 원을 달성하는 등 많은 레스토랑, 특히 디너하우스 부분에서 두각을 드러내고 있다. 국내에는 aussie chung ltd.를 통해 97년 4월말 공항점 1호 점을 개점하고, 지금 현재 31호 안산 고잔점을 오픈하며, 1998년과 2000년, 2001년 그리고 2002년 프랜차이즈 상을 4년 연속 수상하여 국내·국외적으로 충실히 성장, 국내 패밀리 레스토랑의 선두자리에 올랐다. 패밀리레스토랑의 시장규모는 1998년 2천 4백억 원에서 2002년 3천 8백억 원에 이르렀고, 2005년에 8천억 원대의 시장으로 성장하였다. 그러나 2002년의 월드컵과 여름 수해, 연이은 경기악화와 외식기업간의 치열한 경쟁으로 인한 수익성의 악화로 성장속도가 매우 둔화되었는데, 대부분의 매출액 증대가 점포수의 증가에 따라 이루어진 것이며, 점포당 매출액 증가율은 외식기업별로 차이는 있으나 전반적으로 다소 미미해진 상태이다. 아웃백에서는 각 사업장이 인터넷사이트를 관리하고 있다. 각 사이트에서는 고객의 문의사항이나 불편사항이나 칭찬들을 운영하면서 일하는 데 도움을 받고 있다. 또한 예약서비스도 한다. 인터넷 홈페이지에 대한 전반적인 관리, 책임은 본사에서 담당하며 고객들이 매장을 찾은 후의 불만이나 각종 코멘트는 각 매장에서 홈페이지를 통해 답변한다. |
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| 참고자료 |
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◈ 외식산업론 / 강무근 / (주)학문사
◈ 외식산업경영론 / 임붕영 / 형설출판사
◈ 패밀리 레스토랑의 포지셔닝 전략에 관한 이론적 연구 / 손일락 / 산업경영연구 32호
◈ 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구 / 이창근 / 한국관광레저학회
◈ 패밀리 레스토랑 브랜드의 전형성 구축과 슬로건 런칭 방안에 관한연구 / 권경대 외 / 한국외국어대학교 경영정보대학원
◈ 하나경제연구소-외식산업(패밀리레스토랑, 패스트푸드 업계)소비자의 외식패턴 변화로 기업형 패밀리레스토랑이 성장 주도할 전망
◈ 패밀리 레스토랑의 서비스 속성과 고객만족에 관한 연구/ 김선애 2004
◈ 서비스마케팅 /이유재 /학현사
◈ 외식사업 경영론 /최학수 /한올출판사 2004
◈ 서비스 마케팅 /이명식 /형설출판사 2003
◈ 아웃백스테이크하우스 http://www.outback.co.kr
◈ TGIFRIDAYS http://www.tgif.co.kr
◈ 베니건스 http://www.bennigans.co.kr
◈ 빕스 http://www.ivips.co.kr
◈ 중앙일보 http://news.joins.com
◈ 국민일보 http://www.kukmilbo.co.kr
◈ 매일경제 http://www.mk.co.kr
◈ 한국경제 http://www.hakyung.co.kr
◈ 동아일보 http://www.donga.com
◈ 한 계 레 http://www.hani.co.kr |
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