국내 패밀리레스토랑의 현황과 실태 및 마케팅전략과 사례분석

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국내 패밀리레스토랑의 현황과 실태 및 마케팅전략과 사례분석

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문서 요약정보

	판매가격: 2,800원 (25page)
	저작시기: 2010/01
	추천독자: 전체
	등록인: chltkdwo

	카테고리: 레포트 > 경영경제
	파일제목: [마케팅]패밀리레스토랑의 마케팅 전략.hwp
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	자료번호: #196740

문서 상세정보

소개글


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	Ⅰ. 서론 1. 패밀리레스토랑 Ⅱ. 본론 1. 해외시장 진출을 위한 프랜차이즈 2. 국외 패밀리레스토랑의 국내유입FDI 사례 2-1. OUTBACK STEAK HOUSE 2-2. T.G.I. Friday‘s 3. 국내 패밀리레스토랑의 국외유출FDI 사례 3-1. (주)놀부 3-2. BBQ치킨 4. 해외시장진출 초기단계 국내 대기업 사례 Ⅲ. 결론

분문내용


	Ⅰ. 서론 1. 패밀리레스토랑 1-1.패밀리 레스토랑의 정의 외식산업에 있어서 단일 업소로 가장 많은 수를 차지하는 것이 일반 레스토랑과 간단한 점심식사를 제공하는 식당들이다. 국내의 패밀리 레스토랑의 효시는 1988년 올림픽을 기점으로 일본 코코스사(Cocos)와 기술 제휴한 미도파의 코코스 레스토랑이 개점한 이래 1992년 (주)아시안스타가 캐쥬얼다이닝 레스토랑(T.G.I.Fridays)을 개점하였고, 1993년 판다로사(Pondarosa)등이 출점하여 그 동안 국내 외식 시장의 판도를 패스트푸드(fast food)에서 패밀리 레스토랑으로 바꾸어 놓았으며, 이후 10개 이상의 외국 브랜드명을 가진 패밀리 레스토랑이 등장했다. 미국의 패밀리 레스토랑은 대개 10달러이하의 메뉴들로 이루어져 있으며 목표고객은 29세에서 49세까지의 가족을 중심으로 한 최소한 2인 이상이 이용 할 수 있는 음식점을 의미한다. 칸(khan)의 연구에 따르면 패밀리 레스토랑은 패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요치 않으면서 가격은 저렴하고 어린이를 동반한 가족 고객들에게 다양한 메뉴를 제공하는 레스토랑이다 라고 정의 하고 있다. 따라서 패밀리 레스토랑은 어린이를 동반한 가족단위의 고객이 패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요치 않으면서 평균 객단가 20,000원 이상으로 예약제를 실시하고 있으며, 다양한 메뉴와 분위기 그리고 정중한 서비스를 즐길 수 있는 레스토랑을 의미한다. <김동승(1998), p31> 1-2. 국내 패밀리레스토랑 시장의 현재 패밀리레스토랑은 패스트푸드보다 가격이 높은 대신 여유 있는 테이블 서비스와 함께 식사를 즐길 수 있는 것이 특징이라고 할 수 있는데 베이비붐 세대가 중년층이 되는 시기 1990년대를 시작으로 소득수준이 증가하고 도시가구의 외식비율이 매년 늘어나는가 하면 고학력의 문화계층이 증가하고 있다는 사실을 감안할 때 국내 외식시장에서의 고객이용률이 급등했다.

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