|
HOME |
|
·¹Æ÷Æ® |
|
±âŸ |
|
|
|
|
ÇãºêÀÇ ¿ª»ç¿Í Ư¼º ¹× Á¾·ù |
|
|
|
|
|
¤ýÃÖ´ë 10ÆäÀÌÁö±îÁö ¹Ì¸®º¸±â ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù. |
¤ý¹®¼ÀÇ À̹ÌÁö¸¦ Ŭ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ¿í ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀ» º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.(´Ü, 4ÆäÀÌÁö ÀÌÇÏ ÀÚ·á Á¦¿Ü) |
|
|
|
¹®¼ ¿ä¾àÁ¤º¸ |
|
|
|
ÆǸŰ¡°Ý: 1,000¿ø (9page) |
|
ÀúÀ۽ñâ: 2010/01 |
|
Ãßõµ¶ÀÚ: Àüü |
|
µî·ÏÀÎ: kwangsun |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
¹®¼ »ó¼¼Á¤º¸ |
|
¼Ò°³±Û |
|
|
ÇØ´ç ÀÚ·á´Â ·Î±×ÀÎ ¹× ȸ¿ø°¡ÀÔ ÈÄ ±¸¸ÅÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
|
|
|
|
¸ñÂ÷ |
|
|
1. ÇãºêÀÇ Á¤ÀÇ
2. ÇãºêÀÇ ¿ª»ç
3. ÇãºêÀÇ Æ¯¼º 3.1 ¶óº¥´Ù 3.2 ·¹¸ó¹ã 3.3 ·ÎÁ¸® 3.4 ÆäÆÛ¹ÎÆ® 3.5 À𽺹Î
4. ÇãºêÀÇ Á¾·ù
5. ÇãºêÀÇ ¿ëµµ
6. ÇãºêÀÇ ÀÌ¿ë 6.1 ½Ä¿ëÇãºê 6.2 ÇãºêÂ÷ÀÇ Á¾·ù |
|
|
ºÐ¹®³»¿ë |
|
|
2. ÇãºêÀÇ ¿ª»ç Çãºê´Â °í´ëÀε鿡°Ô ¾àÃʷμ Å« ÈûÀ» ¹ßÈÖ ÇÏ¿´´Ù. Áß±¹¿¡¼´Â ±â¿øÀü 5,000³â°æºÎÅÍ Çãºê¸¦ »ç¿ë ÇÏ¿´À¸¸ç ÀÌÁýÆ®¿¡¼´Â ±â¿øÀü 2,800³â°æ¿¡, ±×¸®°í ¹Ùºô·Î´Ï¾Æ¿¡¼´Â ±â¿øÀü 2,000³â°æ¿¡ Çãºê¸¦ »ç¿ëÇÏ¿´´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¿ª»çÀû ±â·ÏÀ» ÅëÇØ ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌÁýÆ®¿¡¼´Â ¹Ì¶ó¸¦ ¸¸µé ¶§ ºÎÆи¦ ¸·°í ÃÊÇâ(õ¥úÅ)À» À¯ÁöÇϱâ À§ÇØ ¸¹Àº ½ºÆÄÀ̽º(spice)¿Í Çãºê¸¦ »ç¿ëÇÏ¿´´Ù. ´ç½Ã ¹«´ý¿¡¼ ¹ß°ßµÈ ÆÄÇǷ罺¿¡´Â ½Ä¹°ÀÇ Ä¡·á È¿°ú¿¡ ´ëÇÑ ±â·ÏÀÌ ³²¾Æ Àִµ¥ Ææ³Ú(Fennel)ÀÌ ½Ã¾È¾× À¸·Î ´«¿¡ ÁÁ´Ù°í ±â·ÏµÇ¾î ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÇãºêÀÇ ÇâÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¾ÆÇ °÷À» Ä¡·áÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¹Ï¾î °æ¾Ö¿Í ¼þ¹èÀÇ ´ë»óÀ¸·Î »ï±âµµ ÇÏ¿´´Ù. Àεµ¿¡¼´Â Ȧ¸®¹ÙÁú(Holly basil)À» ÈùµÎ±³ÀÇ Å©¸® ½´³ª½Å°ú ºñ½´´©½Å ¿¡°Ô ºÀÇåÇÏ´Â ½Å¼ºÇÑ Çãºê·Î ¿©°å´Âµ¥ ÈùµÎ±³ÀÇ ¼º½º·¯¿î Çãºê¶ó´Â ¶æÀ¸·Î Åø¶ó½Ã(Tulasi)¶ó ÇÏ¿´´Ù. ÇöÀç¿¡µµ ÀÌ Çãºê°¡ õ±¹À¸·Î °¡´Â ¹®À» ¿¬´Ù°í ¹Ï¾î Á×Àº »ç¶÷ °¡½¿¿¡ Ȧ¸®¹ÙÁúÀÙÀ» ³õ¾ÆµÐ´Ù. Çãºê¸¦ äÁý, ¿¬±¸ÇÏ´Â Áß¼¼»ç¶÷µé Áß¼¼ »ç¶÷µéÀº Çãºê¸¦ ¾àÃÊ·Î ¿©°åÀ¸³ª Á¡Á¡ »çÄ¡ ¿ëÇ° À¸·Î ¹ßÀüÇϱ⠽ÃÀÛÇÏ¿© Çâ ¸¶»çÁö, Çâ¸ñ¿åÀ» À§ÇØ »ç¿ë ÇÏ¿´´Ù. ÇÑÆí ¸Þ¼ÒÆ÷Ÿ¹Ì¾Æ¿¡¼ ÃâÅäµÈ Á¡ÅäÆÇ¿¡´Â Àΰ£¿¡°Ô À¯¿ëÇÑ ½Ä¹°ÀÇ ¸ñ·ÏÀÌ »õ°ÜÁ® ÀÖÀ¸¸ç, °í´ë ·Î¸¶½Ã´ëÀÇ ÇÐÀÚ µð¿À½ºÄÚ¸®µ¥½º (Dioscorides)°¡ ±â¿øÀü 1¼¼±â¿¡ Àú¼úÇÑ ¾àÇÐ, ÀÇÇÐ, ½Ä¹°ÇÐÀÇ ¿øÀüÀÎ ¡¸¾à¹°Áö(å·Úªò¼)¡¹¿¡´Â 600¿© Á¾ÀÇ Çãºê°¡ ÀûÇôÀÖ´Ù. ÀǼúÀÇ ¾Æ¹öÁö¶ó°í ºÒ¸®´Â È÷Æ÷Å©¶óÅ×½º(Hippocrates)´Â ±×ÀÇ Àú¼¿¡ 400¿© Á¾ÀÇ ¾àÃʸ¦ ¼ö·ÏÇÏ¿´´Âµ¥ ƯÈ÷ Ÿ¶ó°ï(Tarragon)À» ¹ì°ú ¹ÌÄ£ °³¿¡°Ô ¹°·ÈÀ» ¶§ »ç¿ëÇÏ´Â ¾àÃÊ·Î ±â·ÏÇÏ¿´´Ù. |
|
|
Âü°íÀÚ·á |
|
|
* ÃÖ¿µÀü,¡ºÇãºê¶óÀÌÇÁ¡» 2001,µµ¼ÃâÆÇ¿¹°¡ * Á¶Åµ¿, ¿Ü 2¸í¡ºÇãºê¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ °Ç°°ú ¹Ì¿ë,¡» 2003, ¿ø¹®È»ç * ÃÖ¿µÁø,¡ºÇãºê¿Í ½ºÆÄÀ̽º »çÀü¡»2001, µµ¼ÃâÆÇ¿¹°¡ |
|
|
·¹Æ÷Æ®´ëÇà
|
|
|
·¹Æ÷Æ®¸¶ÄÏ¿¡¼´Â
1:1 ¸ÂÃãÇü ·¹Æ÷Æ®ÀÛ¼º ¼ºñ½º
¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
"³²µé°ú Â÷º°È µÈ ·¹Æ÷Æ®!"
¿ÀÁ÷ ¼¼»ó¿¡
Çϳª»ÓÀÎ ·¹Æ÷Æ®
¸¦ ¿øÇϽô °æ¿ì, ÁÖ¼ÒÁ٠Ŭ¸¯ ¶Ç´Â »ó´ã ¹®Àǹٶø´Ï´Ù.
|
|
ÀúÀÛ±ÇÁ¤º¸
|
|
|
À§ Á¤º¸ ¹× °Ô½Ã¹° ³»¿ëÀÇ Áø½Ç¼º¿¡ ´ëÇÏ¿© ·¹Æ÷Æ®¸¶ÄÏÀº º¸ÁõÇÏÁö ¾Æ´ÏÇϸç, ÇØ´ç Á¤º¸ ¹× °Ô½Ã¹° ÀúÀ۱ǰú ±âŸ ¹ýÀû Ã¥ÀÓÀº ÀÚ·áµî·ÏÀÚ¿¡°Ô ÀÖ½À´Ï´Ù.
·¹Æ÷Æ®¸¶ÄÏÀÇ ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷ Á¤º¸ ¹× °Ô½Ã¹°Àº ÀúÀÛ±ÇÀÇ º¸È£¸¦ ¹Þ½À´Ï´Ù. ¹«´Ü ÀüÀ硤º¹»ç¡¤¹èÆ÷¸¦ ±ÝÇÕ´Ï´Ù. ÇØ´ç ÀڷḦ ¹«´ÜÀ¸·Î ¹èÆ÷½Ã ÀúÀ۱ǹýÀ¸·Î ó¹ú¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ÀúÀÛ±ÇħÇØ, ¸í¿¹ÈÑ¼Õ µî ºÐÀï¿ä¼Ò ¹ß°ß½Ã
½Å°í¼¾ÅÍ
¸¦ ÀÌ¿ëÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ÀÚ·áÆò°¡º¸±â
|
|
|
|