종가집 김치의 기업현황과 경영전략 및 성공사례분석

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종가집 김치의 기업현황과 경영전략 및 성공사례분석

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문서 요약정보

	카테고리: 레포트 > 경영경제
	파일제목: [마케팅 전략 및 경영전략 사례] 종가집 김치의 위기극복 경영 성공사례 분석 및 향후 전망.hwp
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	자료번호: #279400

문서 상세정보

소개글


	1. 종가집 김치 선정 이유 2. 김치 산업(시장상황 분석) (1) 김치산업의 발전과정 (2) 김치산업의 일반현황 (3) 김치산업의 수출입 현황 1) 수출 현황 2) 수입 현황 3. 세계 시장의 경쟁사 분석 ▶ 중국산 김치 * 가격 전략 * 제품 전략 ▶ 일본 기무치 * 제품 전략 4. 글로벌 소비자 분석 (1) 김치 소비현황 1) 소비확대 배경 2) 소비실태 5. 종가집 김치 소개 (1) 종가집의 탄생 (2) 종가집의 비젼 (3) 종가집의 연혁 6. 종가집 김치 분석 (1) 종가집 김치의 시장 현황 (2) 종가집 김치의 브랜드 경영 (3) 종가집 김치의 마케팅 믹스 전략 (4) SWOT 분석 (5) 세계 속의 종가집 김치 1) 해외 시장 선도 개척 2) 일본 시장 진출 전략 분석 ① 기무치와의 맛의 차별화 ② 제품 전략 ③ 경로 전략 7. 종가집 김치의 문제점 및 전략 제안 첫째, 현재 김치산업의 가격 경쟁력 확보 필요 둘째, 적극적인 마케팅 전략이 필요 1) 제품 2) 유통 3) 글로벌 마케팅 8. 결론 ※ 참고 자료

분문내용


	2. 김치 산업(시장상황 분석) (1) 김치산업의 발전과정 국내 식품위생법 시행령에 김치류는 무, 배추, 파 등의 채소류를 소금 등에 절여서 제조한 식품으로 정의하고 있다. 외국의 사전에는 고추, 마늘, 생강 등으로 양념한 채소절임으로 한국의 전통식품이라고 규정하고 있다. 2001년 7월 채택된 CODEX 국제 규격에서는 주원료인 배추를 절입 해 여러 가지 양념류(고추가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)를 혼합하여 젖산 생성에 의한 적절한 숙성과 보존성이 확보되도록 포장되기전 ․ 후에 저온에서 발표된 제품을 김치로 정의하고 있다. 6.25 전쟁 중, 군용납품 김치를 시초로 국내 김치가 산업화 60년대 후반, 파월장병용으로 생산 70년대, 각종 산업체의 증가로 단체급식 물량이 많아지면서부터 활발 80년대 초반, 중동파견 근로자용으로 납품하면서 발전 88년, 서울올림픽을 계기로 수출이 활발. 경제성장에 힘입어 국내 일반 소비자용으로도 많은 양이 상품화 90년대 이후, 위생적인 현대적 기계설비 및 냉장창고 등을 갖춘 신규공장들이 신설되면서 본격적인 김치산업시대로 접어들어 내수 및 수출이 급신장

참고자료

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