|
HOME |
|
¹æ¼ÛÅë½Å´ë |
|
ÀÚ¿¬°úÇÐ |
|
|
|
|
[¿µ¾ç°ú°Ç°] ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ À§»ý°ü¸® ¹æ¾ÈÀ¸·Î ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ½ÃÇàµÇ°í ÀÖ´Â HACCP¿¡ ´ëÇؼ ±â¼úÇϽÿÀ |
|
|
|
|
|
¤ýÃÖ´ë 10ÆäÀÌÁö±îÁö ¹Ì¸®º¸±â ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù. |
¤ý¹®¼ÀÇ À̹ÌÁö¸¦ Ŭ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ¿í ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀ» º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.(´Ü, 4ÆäÀÌÁö ÀÌÇÏ ÀÚ·á Á¦¿Ü) |
|
|
|
¹®¼ ¿ä¾àÁ¤º¸ |
|
|
|
ÆǸŰ¡°Ý: 2,600¿ø (19page) |
|
ÀúÀ۽ñâ: 2011/01 |
|
Ãßõµ¶ÀÚ: Àüü |
|
µî·ÏÀÎ: qoo90033 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
¹®¼ »ó¼¼Á¤º¸ |
|
¼Ò°³±Û |
|
|
ÇØ´ç ÀÚ·á´Â ·Î±×ÀÎ ¹× ȸ¿ø°¡ÀÔ ÈÄ ±¸¸ÅÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
|
|
|
|
¸ñÂ÷ |
|
|
1. µé¾î°¡¸ç
2. HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)ÀÇ °³³ä
3. HACCPÀÇ ¿ª»ç¿Í ¹è°æ
4. ¿ì¸®³ª¶óÀÇ µµÀÔ
5. HACCPÀÇ ¸ñÀû°ú ¿øÄ¢
6. HACCP ¼±Çà¿ä°Ç °³¿ä
7. HACCP ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ¿ä°Ç(°³¹ß¡¤Àû¿ë¡¤°³¼±Á¶Ä¡¡¤À¯Áö°ü¸®) 1) ¼±Çà¿ä°Ç ÇÁ·Î±×·¥ °³¹ß 2) ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥ Àû¿ë 3) ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥ À¯Áö¡¤°ü¸® 4) °³¼±Á¶Ä¡
8. HACCPÀ» À§ÇÑ ÀÛ¾÷Àå, ½Ã¼³Àåºñ µî Çʼö¿ä°Ç
9. HACCP ¾÷üÇöȲ
10. HACCP µµÀԽà Àå¾Ö¿äÀÎ
11. ¸¶Ä¡¸ç |
|
|
ºÐ¹®³»¿ë |
|
|
1. µé¾î°¡¸ç ½ÄÇ°°ü·Ã »ç°í°¡ ÀÕµû¶ó ÅÍÁö¸é¼ ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ±¹¹ÎµéÀÇ ºÒ¾È°¨ÀÌ ´õ¿í Ä¿Áö°í ÀÖ´Â ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù. Á¤ºÎ´Â HACCP µîÀÇ Á¦µµ¸¦ ¸¶·ÃÇØ ±¹¹ÎµéÀÌ ¾ÈÀüÇÏ°Ô ½ÄÇ°À» ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ°í ÀÖ´Ù. HACCPÀº ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ ¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁö Àü ´Ü°è¿¡ °ÉÃÄ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ±¸¸íÇÏ°í À̸¦ °ü¸®ÇÏ´Â À§»ý °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀÌ´Ù. ±×·¯³ª HACCPÀÌ ½ÃÇàµÈ Áö 10³âÀÌ Áö³µÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ¾ÆÁ÷ È«º¸°¡ ¹Ì¹ÌÇØ ±¹¹ÎÀÇ 80%°¡ ¸ð¸£°í ÀÖÀ¸¸ç À̸¦ Ÿ°èÇϱâ À§ÇØ Á¤ºÎ´Â ¹«·á±³À°À» ½Ç½ÃÇÏ´Â µî º»°ÝÀûÀÎ È«º¸¿¡ ³ª¼°í ÀÖ´Ù.
2. HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)ÀÇ °³³ä HACCP ¶õ Hazard Analysis Critical Control PointsÀÇ ¸Ó¸®±ÛÀڷμ, Àϸí ÇؽçÀ̶ó ºÎ¸£¸ç ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû¿¡¼´Â À̸¦ ½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØÀ¸·Î ¹ø¿ªÇÏ°í ÀÖ´Ù. HACCPÀº À§Çغм®(HA)°ú Áß¿ä °ü¸®Á¡(CCP)À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î Àִµ¥, HA´Â À§ÇØ°¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Â ¿ä¼Ò¸¦ ã¾Æ ºÐ¼®, Æò°¡ÇÏ´Â °ÍÀ̸ç, CCP´Â ÇØ´ç À§ÇØ ¿ä¼Ò¸¦ ¹æÁö¡¤Á¦°ÅÇÏ°í ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇÏ¿© ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î ´Ù·ç¾î¾ß ÇÒ °ü¸®Á¡À» ¸»ÇÑ´Ù. |
|
|
Âü°íÀÚ·á |
|
|
½Ä¾àû HACCP ±³À°ÀÚ·á ½Ä¾àû http://www.kfda.go.kr/ ±Þ½Ä°ü¸®ÀÚ¸¦ À§ÇÑ HACCP ÀÌ·Ð ¹× ½Ç¹«, ¹èÇö¼ö, ±³¹®»ç |
|
|
·¹Æ÷Æ®´ëÇà
|
|
|
·¹Æ÷Æ®¸¶ÄÏ¿¡¼´Â
1:1 ¸ÂÃãÇü ·¹Æ÷Æ®ÀÛ¼º ¼ºñ½º
¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
"³²µé°ú Â÷º°È µÈ ·¹Æ÷Æ®!"
¿ÀÁ÷ ¼¼»ó¿¡
Çϳª»ÓÀÎ ·¹Æ÷Æ®
¸¦ ¿øÇϽô °æ¿ì, ÁÖ¼ÒÁ٠Ŭ¸¯ ¶Ç´Â »ó´ã ¹®Àǹٶø´Ï´Ù.
|
|
ÀúÀÛ±ÇÁ¤º¸
|
|
|
À§ Á¤º¸ ¹× °Ô½Ã¹° ³»¿ëÀÇ Áø½Ç¼º¿¡ ´ëÇÏ¿© ·¹Æ÷Æ®¸¶ÄÏÀº º¸ÁõÇÏÁö ¾Æ´ÏÇϸç, ÇØ´ç Á¤º¸ ¹× °Ô½Ã¹° ÀúÀ۱ǰú ±âŸ ¹ýÀû Ã¥ÀÓÀº ÀÚ·áµî·ÏÀÚ¿¡°Ô ÀÖ½À´Ï´Ù.
·¹Æ÷Æ®¸¶ÄÏÀÇ ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷ Á¤º¸ ¹× °Ô½Ã¹°Àº ÀúÀÛ±ÇÀÇ º¸È£¸¦ ¹Þ½À´Ï´Ù. ¹«´Ü ÀüÀ硤º¹»ç¡¤¹èÆ÷¸¦ ±ÝÇÕ´Ï´Ù. ÇØ´ç ÀڷḦ ¹«´ÜÀ¸·Î ¹èÆ÷½Ã ÀúÀ۱ǹýÀ¸·Î ó¹ú¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ÀúÀÛ±ÇħÇØ, ¸í¿¹ÈÑ¼Õ µî ºÐÀï¿ä¼Ò ¹ß°ß½Ã
½Å°í¼¾ÅÍ
¸¦ ÀÌ¿ëÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ÀÚ·áÆò°¡º¸±â
|
|
|
|