1. 우리나라의 식품섭취변화 1) 식량자급률 2) 우리나라 식량수급의 전체적인 현황 3) 우리나라 식량 수요
2. 식생활 실태 변화 1) 공 급 식 품 2) 공급 에너지와 영양소
3. 식생활 변화로 인한 문제점 1) 여성의 경제활동 참여로 인한 외식사업의 증가 2) 입맛의 서구화 3) 영양문제 4) 아침결식 5) 간식 및 편식 6) 식사환경 7) 채소류 섭취 기피 8) 잘못된 체형인식 9) 아동기와 청소년기의 영양문제 10) 식량안보문제 - 식량의 자급률 저하와 해외의존 증가 11) 쌀 생산의 국제경쟁력 검토
4. 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안
5. 참고문헌
분문내용
한국은 1970년대 이후 강력하게 추진해 온 이중곡가제로 인하여 쌀의 국내 자급을 이루었다. 그러나 경제성장과 소비구조의 서구화, 고급화에 따라 축산물을 생산하는 옥수수를 비롯한 사료곡물의 국내생산은 격감하여 그 자급률이 2%에도 못 미치고 있다. 그러나 쌀의 경우도 1993년 말 타결된 우루과이 라운드(UR)에 의하여 매년 일정물량을 의무적으로 수입해야 하고 국내보조금 감축의무 조항에 따라 그간 쌀증산 및 국내자급률 100% 달성의 주요인이었던 수매를 점차적으로 축소하여야 한다. 이에 따라 농민들의 쌀 생산의욕이 급격히 감소하고 수도답의 휴경 및 전용으로 쌀의 국내자급도가 향후 우려할만한 수준으로 하락하고 있다. 이처럼 현재 주요 곡물의 해외의존도가 매우 높고 앞으로도 더욱 높아질 것이기 때문에 국내 식량안보에 미치는 영향을 심각하게 고려해야 한다. 일부에서는 21세기에는 정치적 문제로 인한 전쟁보다 식량전쟁 가능성이 더 크다고 경고하고 있으며 ‘식량안보’의 중요성에 대해 강조하고 있다. 식량안보란 “ 모든 국민이 상시적으로 필요로 하는 기본적 식량을 물리적 경제적으로 확실하게 확보할 수 있는 것”으로 정의하고 있다. 현 단계 한국의 식량문제는 구매력의 부족에서 오는 기아와 경제적, 정치적 혼란의 가능성 보다는 비경제적인 제약(정치적, 군사적, 자연적)으로 인한 필요물량의 확보실패와 시장의 불안정에 기인한 민간생산 및 경제활동의 위축으로 인한 것이라는 보고가 있으며 따라서 식량문제를 접근하는 방법도 이러한 인식을 참고로 해야 할 것이다.
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