외식업체 MARCHE의 기업현황과 마케팅전략 및 마케팅성공사례분석

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외식업체 MARCHE의 기업현황과 마케팅전략 및 마케팅성공사례분석

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문서 요약정보

	판매가격: 2,500원 (15page)
	저작시기: 2009/01
	추천독자: 전체
	등록인: skykimhs

	카테고리: 레포트 > 경영경제
	파일제목: 외식업체 marche의 마케팅성공사례.hwp
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	자료번호: #37100

문서 상세정보

소개글


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	외식업체 MARCHE의 마케팅성공사례에 대한 자료입니다. 좋은 자료로 활용하세요.


	Ⅰ. 서론 1. 조사동기 2. 마르쉐 소개 3. 마르쉐 연혁 4. 아모제 미션 Ⅱ. 외부환경 분석 1. 시장분석 2. 경쟁사 분석 1) 공통점 2) 경쟁 레스토랑의 특징 3. 소비자 환경 Ⅲ. 마르쉐의 벤치마킹 1. 아모제의 비전 2. 마르쉐의 마케팅 방안 Ⅳ. 마케팅 전략방안 1. 젊고 서구적인 매장 분위기 조성 전략 2. 장터 분위기 고급화 전략 3. 고품격 마일리지 이벤트 전략 4. 친 환경적인 건강메뉴 전략 Ⅴ.마르쉐의 현황분석 1. 마르쉐 브랜드의 이미지분석 2. 경쟁적 벤치마킹 현황분석 3. 현황분석평가 Ⅵ. 마르쉐 경쟁우위 전략 1. 경쟁우위 전략 도출 2. 브랜드이미지의 컨셉 도출 Ⅶ. 마르쉐 만의 전략적 KIDS 마케팅 1. 놀이방. 보모제도를 통한 시너지 효과 창출 2. 그들만을 위한 KIDS 카운터 3. 내가주인공 - 그들만을 위한 다양한 이벤트 4. 그들에게 맞는 입맛 - 19가지 특선메뉴 5. 우리끼리 모여서 놀자 - 어린이 무무(MOOMOO)클럽 Ⅷ. 결론 1. 방향제시 2. 느낀 점

분문내용


	2. 마르쉐 소개 마르쉐는 (주)아모제가 운영하는 유럽풍 패밀리레스토랑이다. (주)아모제는 스위스 Movenpick Group과의 프랜차이즈 계약으로 Marche Restaurant을 도입해, 1996년 국내 1호점인 마르쉐 역삼 점을 오픈하였다. Marche는 불어로 시장 (market)을 말한다. 다양한 요리와 식품이 풍성하게 진열되어 있어 입과 눈을 동시에 즐겁게 하며, 자유롭게 여행하듯이 다니면서 원하는 음식을 골라 먹을 수 있는 재미가 있어 유럽의 재래시장에 와 있는 환상적인 경험을 갖게 한다. 마르쉐에서 즐거움, 생동감, 자유로움, 다양함, 풍성함이 가득한 시장에 온 느낌으로, 세계 각국의 음식을 취향대로 쇼핑할 수 있다. 각 매장마다 그리고 각 구역마다 세계 각국의 독특한 분위기를 그대로 살린 인테리어는 많은 사람들에게 만족을 주고 있다. 마르쉐를 운영하고 있는 (주) 아모제의 대표이사 신희호는 아미가 호텔을 운영하며 쌓은 경험과 노하우를 바탕으로 스위스 뫼벤픽사의 레스토랑 운영 시스템을 배우고 익혀서 마르쉐를 오픈했다. 마르쉐는 고객에게 제공되는 음식 뿐 아니라 입구에서 자리를 안내하는 호스트부터 마지막 계산대의 캐셔까지 서비스가 잘 이루어지기 위해 노력한다. 그날그날 구할 수 있는 가장 신선한 재료로 (FRESH), 고객이 주방에서 직접 고르고 조리하는 과정을 지켜보는 가운데 음식을 만들어서 (FRONT OF YOUR EYES), 너무 정중해서 부담스러울 정도가 아닌 아주 친밀한 서비스를 받으며 (FRIENDLY : 마르쉐 가족들은 3F라고 부른다) 식사를 즐길 수 있는 레스토랑을 컨셉으로 하며, 신선함과 건강을 최우선으로 하여 식재료, 맛, 서비스에 최선을 다한다

참고자료


	- 마르쉐 공식홈페이지 (http://www.marche.co.kr/) - 마케팅 사례분석 . 최정우 - 월간 호텔, 레스토랑 2003년 7월호 (p.64~65) - 주간 프라이데이 2003년 9월호 - 마케팅원리 . 박찬수 (p.248인용) - 외식산업의 이해 . 나정기 ( 백산출판사. 1998 ) - 사례로 배우는 외식경영 . 김우곤 (학현사 .2000)

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