추출하는 원칙을 반드시 준수한다. 항상 신선한 커피를 공급하기 위해 1주일이 넘은 원두는 과감하게 버리고 공기, 빛, 습기로 인해 발생하는 부작용을 최소화하기 위해 원두를 진공백이나 어두운 장소에 보관하는 등 철저한 품질과 신선도를 자랑한다. 또한 커피의 향을 위해 당일 볶은 원두만을 사용한다. 스타벅스 모든 맛의 원천은 줄곧 고집해온 세계 최고의 아라비카산 원두이다. 게다가 모든 재료는 본사에서 직접 공급한다.
제품에 대한 적극적인 소비자 의견반영 ㄱ. 무지방 우유 사용 초창기에 스타벅스에서는 일반우유만을 사용해서 커피를 제조했었다. 순수한 커피를 지향하는 이태리 에스프레소 바를 미국에 그대로 가져오는 것을 목표로 한 스타벅스로서는 무지방 우유에 대해서는 언급하는 것조차 불가능한 일이라고 생각했기 때문이다. 무지방과 일반의 두 가지의 우유를 사용하는 것은 커피 제조기법상의 문제로 인해 불가능하다는 스토어 관리인의 의견도 있었다.
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