국내 패밀리 레스토랑의 시장현황과 특징 및 향후전망(외식산업)

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국내 패밀리 레스토랑의 시장현황과 특징 및 향후전망(외식산업)

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문서 요약정보

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소개글


	제 1장. 서론 1. 연구의 목적 2. 연구 문제 3. 연구진 소개 제 2장. 환경 분석 1. 거시적 환경 2. 기업 및 산업의 동향 3. 경쟁사 분석 4. 고객분석 5. STP분석 제 3장. 연구: 면접 1. 심층면접의 접근방향 2. 심층면접 제 4장. 조사 설계 1. 연구 대상 2. 목적 3. 이용동기에 관한 선행연구 3. 설문지 내용 4. 패밀리 레스토랑의 선택속성에 관한 선행연구 5. 조사계획 제 5장. 분석결과 1. 일반적 특성 2. 신뢰성 검증 3. 상관분석 4. 교차분석 5. 요인분석 제 6장. 결론 1. 연구의 요약 및 시사점 2. 연구에 의한 새로운 대안 제시 3. 연구의 한계 및 연구방향 제시

분문내용


	유정림, 김영국, 이준엽(2003)의 연구에서는 젊은 독신이나 부부만 같이 거주하는 경우를 1주기 가족으로, 부부와 막내가 초등학생 미만인 자녀와 함께 거주하는 경우를 2주기 가족, 부부와 막내가 초등학생 이상인 자녀가 함께 거주하는 3주기 가족으로, 함께 거주하는 자녀가 없는 노년기 부부나 독신의 4주기 가족으로 분류하였다. 유정림, 김영국, 이준엽(2003)의 연구에서는 또한 레스토랑에서 제공되는 여러 품질 평가속성 중에서 특히 2주기 가족이 가장 중요하게 여기는 요인이 시설과 안락함의 요인이라고 밝혔다. 특히, 시설 요인에서 아이들의 놀이 시설과 편리한 주차에 대해 더 중요하게 생각하였다. 또한 유정림, 이준엽 (2002)의 연구에서 2주기의 가족이 외식을 할 때에 의사결정에 가장 결정적인 역할을 하는 것이 부인(어머니)라고 하였다. 따라서 본 연구는 위와 같은 기존의 연구들을 바탕으로 하고 연구 대상을 패밀리 레스토랑의 입맛에 익숙하면서도 가족생활주기별 비율이 가장 높은 2세대 가구 중에서도 막내가 초등학생 이하인 가족의 어머니로 정하였다.

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