사찰음식의 종류와 특징

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사찰음식의 종류와 특징

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소개글


	사찰음식이란 사찰음식 발달 및 유래 사찰음식이 우리 음식문화에 끼친 영향 사찰음식의 정신 사찰음식의 특징 사찰음식의 분류 사찰음식의 발전가능성 사찰음식의 종류 사찰음식이 건강에 좋은 7가지 이유

분문내용


	기뻐지는지는 것으로서 그 기쁨으로 음식이 좋은 약藥이 될 수도 있다. 마지막 기氣의 맛이란 바로 수행으로 얻을 수 있는 맛이다. 사찰음식은 이 세 가지, 즉 음식의 맛, 기쁨의 맛, 기의 맛을 모두 포함하고 있다. 기의 맛을 갖는 사찰음식은 정적인 음식이다. 정적인 음식을 먹으면 밖으로 표출되는 힘이 생기는 힘이 생기는 것이 아니라 내면이 충실해진다. 반대 개념인 동적인 음식은 불교에서 금하는 오신채, 육류, 어패류, 인스턴트식품 등으로 먹으면 먹을수록 밖으로 뻗치는 힘이 강해 정서의 동요가 쉽고 성격이 과격해지며 조급해지는 경향이 있다. 다시 말해 사찰에서 수행자들이 먹는 사찰음식은 단순한 먹거리가 아니다. 또한 음식을 먹는 일은 식욕에 집착하여 맛을 즐기기 위함이 아니라 지혜를 얻는데 필요한 수행과정의 하나인 것이다. 사찰음식 발달 및 유래 사찰음식은 그 사회의 문화적 특성에 따라 다양하게 발전해왔다. 우리나라에서는 삼국시대 불교가 전래된 이후 살생을 금지하는 계율에 의거하여 채식 위주의 사찰음식이 많이 발달하였다. 고려시대 불교가 더욱 융성해지면서 식물성 식품을 맛있게 먹는 법을 연구하다보니 기름과 향신료 이용이 많아졌다. 육식을 절제하는 계율을

참고자료


	◇ 한국전통사찰음식문화연구소 (http://www.templefood.co.kr) ◇ 홍승 스님의 자연을 담은 사찰음식 ◇ 선재 스님의 사찰음식 ◇ 동국대학교 전통사찰음식연구소 ◇ 한식 세계화를 위한 사찰음식의 위상과 역할 - 김금래, 이계진(2009) ◇ 한국 전통 사찰음식의 대중화방안에 관한 연구 - 강경갑(2010) ◇ 선재사찰음식연구원

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