중국음식문화의 이해(중국요리의 지역적 특징과 종류)

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중국음식문화의 이해(중국요리의 지역적 특징과 종류)

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소개글


	1.서론 (1)중국요리의 정의 (2)중국요리의 특징 2.본론 (1)중국요리의 지역적 특징 -산동요리 -사천요리 -강소요리 -광동요리 (2)중국 차의 종류 (3) 중국의 술문화 (4)중국의 명절 3. 결론 - 느낀점

분문내용


	중국음식을 더욱 느끼하게 만들었다. 그러나 기름이 많이 사용되면서 발생되는 음식의 산성화 경향은 중국인의 건강에 치명적일 수 있다. 이를 중화시키는 역할을 차(茶)가 한다. 기름지고 달고 짠 중국음식을 많이 먹으면 체질이 산성화되어 만성피로·정서불안·소화불량 따위를 일으키는데, 이때 차를 마시면 산성화된 체질을 개선하여 혈액 중의 산성과 알칼리의 균형을 유지시켜 준다. 그래서 중국인들은 아침부터 저녁까지 뜨거운 물(카이쉬:開水)을 담은 보온병을 품에 안고 살며, 어디를 가든지 간에 찻병을 휴대한다. 또한 기름기 많은 음식을 즐겨먹는 중국인들 중에서 심각한 사회적 비만 현상이 두드러지지 않다는 사실도 차 마시는 습관과 관련을 맺는다. (2) 중국차의 종류 - 중국차는 제다 방법과 품질에 따라 대략 녹차, 황차, 백차, 오룡차, 홍차, 화차, 흑차 등으로 구분된다.

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