우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

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우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

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	[단체급식관리 C형] 우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오. 1. 병원급식의 개념 2. 병원급식의 목적 3. 병원급식의 중요성 4. 병원급식관리의 특징 5. 병원급식의 영양상 업무 및 역할, 영양서비스 1) 병원급식 영양사의 업무 2) 영양서비스에 대한 평가 항목 6. 병원급식의 문제점과 개선방안 7. 병원급식의 향후 전망 8. 임상영양사의 개념 9. 임상영양사의 역할과 필요성 10. 임상영양사의 업무 11. 임상영양사의 자격기준 12. 임상영양사제도의 현황과 개선점 13. 임상영양사제도의 전망

분문내용


	이와 함께 병원 급식에 대한 환자들의 관심 역시 증가하고 있다. 병원 급식은 질병에 대한 자연치유력을 높이기 위해 영양적으로 균형잡힌 식사를 제공하거나 질병 치료의 일환으로 치료식을 제공하여 입원 환자의 빠른 사회 복귀에 기여함을 목적으로 한다. 3. 병원급식의 중요성 입원한 환자에게 있어 양질의영양식 섭취는 질병 이환율 감소, 합병증 예방, 약물요법에 대한 부작용의 감소, 치료효과의 상승, 입원 기간의 단축 등 이미 손상 받은 장기의 회복이나 변화된 대사에의 적응력 향상과 궁극적으로 삶의 질 향상에 영향을 미칠 수 있기 때문에 매우 중요하다. 특히 병원에 입원한 환자는 질병으

참고자료


	곽동경, 급식산업의 HACCP 도입 필요성 및 발전 전망, 식품산업과 영양, 1999 양일선, 21세기 병원급식의 질적 향상을 위한 병원급식기준제도 마련의 필요성, 대한영양사회 창립 30주년 기념 전국영양사 학술대회, 1999 김진희, 우리나라 병원급식 질 보증을 위한 병원급식 관리 기준, 전국 영양사학술대회 자료집, 2001

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