[푸드마케팅 공통] 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보

ID저장

보안접속

회원가입

HOME

방송통신대

사회과학

[푸드마케팅 공통] 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보

ㆍ최대 10페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.

ㆍ문서의 이미지를 클릭하시면 더욱 자세한 내용을 보실 수 있습니다.(단, 4페이지 이하 자료 제외)

문서 요약정보

문서 상세정보

소개글


	[푸드마케팅 공통] 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오(20점). 1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오(10점). 2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오(5점). 3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오(5점). Ⅰ. 식품표시제도 1. 정의 2. 목적 3. 기능 4. 방법 Ⅱ. 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정하고 다음에 해당하는 사항을 항목별로 기술하시오. 1. 주표시면과 정보표시면 구분 설명 2. 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일 설명 3. 영양성분 표시방법 4. 부착된 정부인증마크의 의미 : 식품안전관리인증(HACCP)

분문내용


	함으로써 합리적인 식품선택을 할 수 있도록 하고 구매상품에 대한 소비자의 알 권리를 보장해 준다. 식품위생법상 식품의 표시기준을 정하게 한 목적은 식품의 성상, 양, 무게 그리고 신선도와 관련하여 식품의 포장과 용기에 특정한 식품의 항목을 기재하여 소비자에게 정보를 제공함으로서 소비자와 생산자간의 정보의 비대칭을 극복하여 결과적으로 소비자를 보호하는데 있다. 이때 소비자는 식품의 표시사항을 보고 사고나 위해를 방지 할 수 있게 된다. 식품 표시 사항 중 기한표시, 첨가물 표시, 보존사용방법표시, 살균방법표시, 알레르기표시의 규칙 등이 그 예이다. 2) 소비자에 대한 영양교육 생활수준의 향상과 함께 건강에 대한 관심이 증대되고 있는 현 시점에서, 영양표시제도는 식품에 포함된 영양소 및 건강에 직접, 간접적으로 영향을 미치는 요소들에 대한 추가적인 정보를 제공함으로써 소비자 영양 교육의 도구

참고자료


	황조혜, 김선아(2018) 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원 김경림 외(2015) 에센스 식품위생학, 지구문화사 구난숙 외(2015) 식품위생학, 파워북 홍기운 외(2016) 식품위생학, 대왕사 주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북 최해연(2017) 식품위생학 및 법규, 파워북 송형익(2004) 현대식품위생학, 지구문화사

레포트대행

레포트마켓에서는 1:1 맞춤형 레포트작성 서비스 를 제공합니다.

"남들과 차별화 된 레포트!"

오직 세상에 하나뿐인 레포트 를 원하시는 경우, 주소줄 클릭 또는 상담 문의바랍니다.

저작권정보


	위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트마켓은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료등록자에게 있습니다. 레포트마켓의 모든 콘텐츠 정보 및 게시물은 저작권의 보호를 받습니다. 무단 전재·복사·배포를 금합니다. 해당 자료를 무단으로 배포시 저작권법으로 처벌받을 수 있으며 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 신고센터 를 이용해 주시기 바랍니다.

자료평가보기