3. 식품의 섭취 방법 - 우리 몸을 건강하게 만드는 에너지는 어디서 나오는 것일까? 그런 건강한 에너지의 출처는 바로 우리 몸의 순환을 담당하는 혈액이다. 건강한 혈액을 가진 사람은 그 혈액이 신체 각 부분에 옮겨 주눈 생명과 원기로 인한 건강한 삶을 살 수밖에 없다. 결국 혈액이 건강하면 몸도 건강하다.라는 것이다. 결국 우리의 몸뿐 아니라 삶까지도 건강하게 만들어 주는 진정한 웰빙식품은 우리 혈액을 깨끗하게 하는 음식이다. 그럼 우리의 몸속 혈액을 깨끗하게 하는 진정한 웰빙식품들을 찾아보자.
1) 단백질은 모든 곡식과 견과류에 들어 있다. 현미에는 8%, 밀에는 10∼15%, 콩에는 40%의 단백질이 함유되어 있으며. 사람에게 충분한 정도의 양인 7%보다 더 많이 들어 있다. 흔히 동물성단백질이 사람에게 필요한 것처럼 주장하는데 곡식에 있는 단백질로 결핍이 발생하는 것은 아니다.
2) 탄수화물 영양소 중에서 사람에게 가장 많이 필요한 것은 열량식품(소모성)인 탄수화물이다. 현미에는 탄수화물이 칼로리 비율로 86%를 차지하고 있으며, 대부분의 다른 곡식도 비슷한 비율이다. 이에 비해서 동물성식품은 탄수화물이 전혀 없거나 거의 없다.
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