II. 외부환경 분석 및 시장전망 1. 일반 환경 분석 2. 제품시장 현황 3. 경쟁업체 현황 4. 시장전망
III. SWOT 분석
IV. 사업추진계획 1. 사업의 방향 및 전개방안 2. 초기 점포입지 3. 조직. 인원계획 4. Marketing strategy 가. STP 도출 나. Place strategy 다. Promotion strategy
Ⅴ. 자금조달 및 차입금상환계획 1. 추정 소요자금 2. 자금조달계획 3. 담보제공계획
Ⅵ. 추정재무제표 수립 1. 추정 대차대조표 2. 추정 손익계산서 3. 부속 명세서 가. 제조원가명세서 나. 판매 및 일반관리비명세서 다. 인건비명세서 라. 감가상각비명세서
분문내용
사업 개념 테이크 아웃 커피전문점이 불황에도 아랑곳없이 빠르게 늘고 있다. 한국에 커피전문점의 시작이라고 할 수 있는 스타벅스가 성공적으로 정착한 이후, 여러 대형 프랜차이즈 브랜드의 커피전문점들이 속속 자리 잡기 시작했다. 실 평수 40평 정도의 직영점 운영방식을 채택하는 대형 프랜차이즈 브랜드에 반해 실 평수 10평정도의 소규모 점포를 채택하고 있는 프랜차이즈 브랜드들도 등장했다. 이는 소비자들에게 반가운 소식이 될 듯싶다. 여러 종류의 커피들을 2000원정도의 저렴한 가격에 맛볼 수 있게 된 것이다. 여러 테이크 아웃 커피 업체들이 매장을 대폭으로 늘려 가는 계획을 세웠으며 매장을 매년 30~150% 많이 개설키로 해였으며 매년 매출 목표를 대대적으로 늘려가고 있다. 이에 따라 심지어 “동네 다방 들이 테이크 아웃 커피전문점으로 급속히 대체되고 있고 테이크아웃 커피 시장이2000억 원에 이르게 된다. 위에서 살펴본 바와 같이 커피전문점은 포화상태에 이를 정도로 많은 점포가 존재하고 있다. 때문에 요즘의 테이크 아웃 커피전문점은 다른 아이템과의 접목을 통해 변형을 시도하는 추세다. 옆집과 차별화 되는 전략을 마련하고 있는 것이다. 이런 점들을 살피고 새롭게 제시하는 것이 전통음료와 전통 떡을 함께 접할 수 있는 떡 카페이다. 이는 현재 영업하고 있는 흔한 여러 테이크 아웃 커피전문점 아이템에서 한 단계 더 나아가 다시 새로운 것을 찾는 시대의 흐름에 맞춰 옛것이라는 획기적인 새로운 아이템을 기준으로 하는 사업 이다.
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